Sådan vælger du den rigtige catering leverandør

At planlægge en fest kan være en udfordring. Det kræver en kæmpe mængde arbejde, og grundig planlægning. Udover planlægning af menuen og madlavning, så skal du også dække bordet og rydde op, mens du underholder gæsterne. Det giver dig lyst til at overveje det en ekstra gang før du holder en fest. Så hvorfor hyrer du ikke en leverandør? En cater tager sig af alle de små og store detaljer, hvilket tillader dig at nyde dine gæster uden problemer med tilberedning ag mad, service og oprydning. Du bliver nødt til at finde en fremragende leverandør, for din fests succes afhænger i høj grad af hvilket catering firma du hyrer.

Reservationer bliver for nogen fester lavet mere end et år i forvejen. Bryllupper bliver normalt booket mindst seks måneder før bryllupsdatoen. De fleste leverandører kan dog lejes med en kortere tidsfrist. Vigtige faktorer er hvilken tid på året det er, og hvad du har brug for. Julesæsonen er altid en travl tid for catering firmaerne. Hvis du planlægger en fest omkring juletid, bør du derfor booke en leverandør mindst to måneder i forvejen.

Anbefalinger er vigtige. Det er risikabelt at leje en ukendt leverandør du bare fandt på de gule sider. Vælg leverandører der har et ry for god mad og service, og et fremragende omdømme. Når du først har fået en liste støbt sammen, kan du begynde at spørge om ledighed. Dette skulle snævre din liste ind betydeligt.

Her er en skridt-for-skridt guide til hvordan du vælger den der er rigtig for din fest.

Snak med leverandørerne. Fortæl dem om hvilken slags fest du vil have, antallet af gæster, hvordan måltiderne skal serveres, og dit budget. Catering firmaerne skulle være i stand til at give dig prøve menuer de har sat sammen til lignende events og fester. Nu har de fleste cateringfirmaer efterhånden en hjemmeside med menuer og billeder af retter og borddekorationer. Sørg for at få kigget på dem. Nogle leverandører har forbindelser til bestemte steder. Hvis du vælger stedet, så sørg for at leverandøren får set på det. Efter mødet, bed så om et tilbud og et estimat. Hvis din leverandør har lyttet godt efter, burde han være i stand til at komme med et tilbud der imødekommer dine anmodninger og ønsker.

Vælg menuen. Menuen er fundamentet for enhver event. Du kan mere eller mindre regne ud hvilken leverandør der er rigtig for dig, baseret på deres tilbud. Det kan måske virke som om den sjoveste del af at planlægge en fest er at vælge hvad man skal servere. Det kan dog være en besværlig opgave, og de valg du tager, har en direkte effekt på dit budget. Så vælg det rigtige. En menu har typisk det følgende: suppe, salat, hovedret og dessert. Hvis det bare er en lille event, bør menuen indeholde forretter, fingermadder og cocktails. Hvis budgettet er et stort problem og du ikke kan bruge ret meget på maden, så bed din leverandør om at foretage de nødvendige justeringer.

Planlæg en prøvesmagning. Nu da du har bestemt dig for en menu er det tid til en prøvesmagning. Gør det klart hvilke retter du gerne vil smage. De fleste leverandører burde imødekomme dit ønske. Hyr aldrig en leverandør der ikke tilbyder en prøvesmagning, da de er vigtige siden dette er den sidste del af at vælge et cateringfirma. Hvis der er noget du ikke kan lide ved menuen, eller en ret ikke lever op til dine forventninger, så er det nu du skal diskutere det med leverandøren. Dette burde leverandøren kunne forstå. Det er din fest, og du vil have at det hele skal være perfekt. En fast menu er udskiftelig. Hvis du vil have suppen fra menu A, men foretrækker fisken fra menu B, så burde leverandøren kunne imødekomme dit ønske.

Tal om diverse udgifter. Det er blevet tid til at snakke om bemanding, tallerkner, fade, glas, bestik, musik, servietter, duge og mange andre ting. Forklar alle detaljerne. Bed om at se billeder af borddækning, buffet bordet, og blomsterarrangementer. Dette er det bedste tidspunkt at spørge om blomsterarrangementer, dekorationer, bemanding og andre servicer allerede er inkluderet i prisen. Vær helt sikker på at du får en præcis liste over hvad der er inkluderet, og hvad der ikke er.

Bed om den totale pris. Få en detaljeret opsplitning. Du bliver nødt til at vide præcist hvad det hele kommer til at koste, og den totale kontrakt pris, specielt hvis du har et begrænset budget. Ekstraomkostninger kommer hurtigt til at hobe sig op.

Lav en kontrakt. Når du har valgt den rigtige leverandør, er det tid til at gennemgå en kontrakt. En leverandør har normalt en færdig kontrakt klar, men hvis du har kommet med specielle ønsker, så sørg for at det er specificeret i kontrakten. Det bør også stå klart hvilken dato du senest kan lægge til eller trække fra dit antal af gæster. Der bør også indeholde betalingsplanen og regler for aflysning.

At vælge et cateringfirma, kan være skræmmende og stressfyldt. Når du har træffet det rigtige valg, så bliver det let. Bare fordi du holder festen, så betyder det ikke at du ikke kan underholde fremragende. Med en god og pålidelig leverandør bliver meget af det beskidte arbejde gjort for dig. Nu skal du bare slappe af, og være sammen med dine gæster.